Värmländsk svamppastej

Ungssteka För 4 personer

Ingredienser

200 g Scan ugnsbakad leverpastej
3 msk vispgrädde
3 msk koncentrerad svampbuljong
6 msk vinglögg
1 dl hackad svamp tex kantareller eller champinjoner
1 gelatinblad
1 dl utspädd svampbuljong

Gör så här Mosa leverpastejen med en gaffel i en skål. Tillsätt grädde, svampbuljongkoncentrat och hälften av vinglöggen. Rör till en jämn smet. Lägg över blandningen i en serveringsskål. Släta till ytan med en kniv. Fräs svampen i en torr teflonpanna tills all vätska har kokat in. Låt kallna. Lägg svampen på pastejen. Blötlägg gelatinbladet i rikligt med kallt vatten i 5 minuter i en skål. Ta upp gelatinet och krama ur vattnet. Koka upp den utspädda svampbuljongen och resterande vinglögg i en kastrull. Lägg i gelatinbladet och rör om tills det har smält. Låt svalna i kylen tills det börjar bli tjockflytande, i ca 30 minuter. Skeda gelén över svampen. Låt stelna helt i kylen, i ca 30 minuter.