Köttbullar med rosmarinrostade grönsaker och bacon

Ungssteka För 4 personer

Ingredienser

350 g Scan Köttbullar
140 g Scan Bacon
2 Morötter
8 Potatisar
1 Röd lök
1 Röd paprika
1 Zuccini
3 Rosmarinkvistar
1 msk Solrosolja
rivet Citronskal
1½ dl Lätt crème fraiche

Gör så här Skala morötter och potatisen, dela i bitar. Skala löken och dela den i klyftor. Tärna paprika och zuccini. Repa rosmarinstjälkarna. Sätt ugnen på 200 C°. Lägg grönsaker och rosmarin i en ugnsform. Häll på oljan, vänd runt och krydda. Ugnsbaka i 30 minuter tills de blir nästan mjuka. Lägg bacon och köttbullar ovanpå grönsakerna och baka i ytterligare 10 minuter. Blanda ihop crème fraiche och rivet citronskal, salt och nymalen svartpeppar. Servera med blandad sallad och toppa med citroncrème fraiche.