Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Skånska köttbullar
Ingredienser
- 800 g Scan fläskfärs
- 2 gula lökar finhackade
- smör till stekning
- ½ dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 2 små ägg
- ½ tsk strösocker
- 1½ tsk salt
- ½ tsk peppar
Gör så här
Fräs löken i smör i en stekpanna i några minuter utan att den får färg. Låt svalna. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i 10 minuter. Tillsätt färs, lök. ägg, socker, salt och peppar. Arbeta ihop till en smidig smet. Skölj händerna i kallt vatten och forma färsen till runda bollar. Bryn köttbullarna i smör i en stekpanna. Skaka pannan då och då och låt köttbullarna eftersteka på svag värme. Det går förstås att byta ut fläskfärsen mot blandfärs.