Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Lammfärsfyllda paprikor
Ingredienser
- 350 g Scan lammfärs eller nötfärs
- 4 röda paprikor
- 250 g keso oliv
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk rivet citronskal
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C. Skär av ett lock vid fästet på varje paprika. Kärna ur och skölj dem.
Blanda lammfärs, keso och kryddor i en bunke. Fyll paprikorna med blandningen. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Stek i ugnen tills paprikorna är mjuka, ca 30 minuter.
Servera de fyllda paprikorna med exempelvis rostad zucchini och klyftpotatis.