Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Entrecôte på spett med citron, koriander och timjan
Ingredienser
- 600 g Scan entrecôte i skivor
- 1 msk färsk koriander hackad
- 1 msk plockade färska timjanblad
MARINAD
- 1 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 2 tsk grovmalen svartpeppar
Gör så här
Blanda ingredienserna till marinaden i en skål. Skär entrecôteskivorna i ca 2 cm breda strimlor på längden. Trä upp dem på spett, pensla med marinad och grilla dem i 2-3 minuter. Vänd spetten några gånger under grillningen. Vänd dem i örterna efter grillningen. Strö på lite salt och servera.