Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Mozzarellagratinerade schnitzlar
Ingredienser
- 4 Scan skinkschnitzlar ca 600 g
- 1 röd paprika
- 125 g mozzarellaost
- 1 bunt rucolasallad
Gör så här
Sätt ugnen på 250ºC. Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Skär osten i tunna skivor och grovhacka rucolan. Bryn skinkschnitzlarna på båda sidor i olja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg över dem på ett ugnsäkert fat. Stek paprikan i olja och lägg den på köttet. Lägg på ruccola och täck med osten. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 minuter tills osten börjar smälta. Servera skinkschnitzlarna med kokt pasta blandat med fräst spenat.