1. Scan
  2. Recept
  3. Läckökorvschips på västerbottenspaj
meatguide
Läckökorvschips på västerbottenspaj

Läckökorvschips på västerbottenspaj

Härligt krispig läckökorv på små kuber av västerbottenpaj med picklad rödlök. Ett perfekt tilltugg till drinken eller glöggen i jul.

Skriv ut receptet
För 4 personer
Ingredienser
  • 0,5 Scan Läckökorv, skivad i tunna skivor

Västerbottenspaj

  • 1 pajskal eller 1 ark pajdeg
  • 2 dl grädde
  • 1 dl lätt cremefraiche
  • 3 ägg
  • 300 g riven Västerbottenost
  • Salt och nymalen svartpeppar

Picklad rödlök

  • 1 stor rödlök - tunt skivad
  • 0,5 dl ättika
  • 1 dl socker
  • 1,5 dl vatten
Gör så här Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ihop picklingslagen och slå över den skivade rödlöken.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter om så behövs. Rör samman grädde, cremefraiche, ägg samt riven ost. Krydda upp med salt och svartpeppar men tänk på att osten har hög sälta. Häll ostsmeten i pajskalet och grädda ytterligare ca 30-40 min - lägg ev. på ett bakplåtspapper om pajens yta får färg snabbt. Ta ut och låt pajen kallna helt.

Lägg ut korvskivorna på en plåt och stek i ugnen (fortfarande 200 grader) i ca 10 minuter. Ta ut och låt de svalna helt och bli som krispiga chips.

Skär pajen i snygga små bitar - kuber eller trekanter. Stick ner ett chips i varje bit och garnera med picklad lök och någon grön ört.

Utvalda produkter