Ugnsstekt falukorv med bostongurka och spritsat potatismos

Falukorv som finmiddag? Jajamänsan - här är receptet! Tjusigt spritsat mos, en vacker falukorvsring och ljuvligt god fyllning i mitten!

Skriv ut receptet

För 6 personer

Ingredienser

800 g Falukorv
Ketchup
100 g riven ost
FYLLNING
3 dl crème fraiche
0,5 dl bostongurka
1 msk senap
Salt och peppar
POTATISMOS
1,5 kg mjölig potatis
3 dl mjölk
50 g smör
1,5 krm vitpeppar
3 äggulor
Salt

Gör så här Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Vispa till ett jämt och fluffigt mos med mjölk och smör. Smaka av med vitpeppar och salt. Rör ner äggulorna sist när moset hunnit svalna lite. Lägg moset i en spritspåse med stjärntyll. (Det går precis lika bra att klicka ut moset med sked).

Sätt ugnen på 210 grader.
Blanda crème fraiche, bostongurka och senap i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Skåra falukorven med snitt rakt över utan att nå botten, lägg i en ugnsfast form. Lägg bostonfyllningen i mitten. Toppa korven med ketchup och riven ost.
Spritsa toppar av moset runt om falukorven.
Tillaga i ugnen i ca 30 minuter till rätten fått en härligt, krispig och gyllene yta.

Servera med valfri sallad.