Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Grillad sesammarinerad pluma av Svensk Rapsgris, grillade nektariner med ingefärsstekt pak choi
Ingredienser
- 1 förp Scan pluma av Svensk Rapsgris
- 2 msk Sesamolja
- 1 msk Sesamfrön
- 1 msk hackad oregano
- 2 lime rivet skal och saft
- 1 msk oystersås
Ingefärsstekt pak choi
- 800 g pak choi
- ½ dl finstrimlad ingefära
- 1 msk rapsolja
Grillade nektariner
- 2 nektariner
- rapsolja
Gör så här
1. Tänd grillen, blanda ingredienserna till sesammarinaden och marinera pluman i hälften av marinaden, spara resten till glaze.
2. Grilla pluman till en innertemp. mellan 65-70°C. Pensla med glaze och låt vila ca 10 min.
3. Dela pak choien längs med och stek de snabbt i het panna i rapsolja, tillsätt ingefäran och salta och peppra.
4. Klyfta nektarinerna, pensla med rapsolja och grilla tills de fått fin färg.
5. Skiva pluman tunt och servera med pak choi och de nygrillade nektarinerna.