Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Köttbullar i tomatsås med potatissallad och persiljesås
Ingredienser
- 500 g Mamma Scans köttbullar
- 400 g krossade tomater
- 1 hackad gul lök
- 100 g champinjoner
- Cayennepeppar (efter smak)
- 600 g kokt potatis, skivad
- 10 tunt skivade rädisor
- 1 huvud gemsallad, grovt skuren
- 2 msk olivolja
- 1 tsk vatten
Persiljesås
- 2 msk persilja, grovhackad
- 1 dl gräddfil
- Salt och peppar
Gör så här
Skala, koka och skiva potatisen. Blanda i en skål med rädisorna och salladen. Svetta löken i oljan utan att det tar färg. Häll över de krossade tomaterna och låt koka i 10 minuter, smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Lägg i köttbullarna och koka försiktigt i 5 minuter. Blanda ihop olivolja, vinäger och vatten till en vinegrette. Ringla över potatisen, rädisorna och gemsalladen. Salta och peppra. Blanda persilja med gräddfil, smaka av med salt och peppar. Klart att servera!