Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Grillad rostas och sallad på cous cous och Santoreggia
Ingredienser
- 1 förp Scan Rostas, ca 900 g
- 1 pkt Scan Santoreggia, 300 g
- 4 dl couscous
- 2 röda paprikor
- 1 zuccini
- ½ aubergine
- 8 gröna sparrisar
- ca 2 msk rapsolja
- 1 kruka färsk koriander
- skal och saft av 1 citron
- ev 3 citroner
Gör så här
Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Dela, kärna ur och skär paprikorna i klyftor. Skär zucchini och aubergine i skivor. Skär av den nedersta delen på sparrisen. Skär sparrisen i bitar. Strö salt och peppar på grönsakerna. Ringla över oljan. Låt grönsakerna dra ca 30 minuter innan grillning. Grilla grönsakerna och korven ca 10 minuter tills de får fin färg. Skär korven i skivor. Blanda grönsakerna och korven med couscousen. Grovhacka koriandern. Rör ner koriander och citron. Smaka av med salt och peppar.
Krydda rostasen med salt och peppar. Grilla rostasen hel över indirekt värme på grillen eller över medelvärme på gasolgrillen till en innertemperatur på 58°. Låt köttet vila och skär det sedan i skivor. Servera med couscoussalladen och eventuellt grillade citronhalvor.