Grillspjut och quinoasallad med rödbetor och feta

Skriv ut receptet

Grilla För 6 personer

Ingredienser

800 g Scan Grillspjut av ytterfilé

Quinoa

4 dl Quinoa
1 liter Grönsaksbuljong
1 Röd lök
6 Färska kokta rödbetor
1 dl Gula russin
200 g Fetaost

Vitlöksdressing

2 dl Matyoghurt
2 Vitlöksklyftor
1 msk Flytande honung
Färsk rosmarin

Gör så här Koka quinoan i buljongen i ca 20 minuter. Häll av och häll upp i en bunke. Skiva löken tunt och skär rödbetorna i klyftor. Smula fetaosten i stora bitar. Blanda allt till salladen. Smaka av med salt och peppar. Pressa vitlöken och blanda med yoghurten och honungen. Smaka av med salt och peppar. Grilla köttet över grå glöd eller medelvärme på gasolgrill i ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 68 grader. Låt köttet vila innan det skärs upp. Servera köttet i skivor med salladen och dressingen. Toppa salladen med färsk rosmarin.