Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Lufttorkad skinka med blomkål och örter på bröd
Ingredienser
- 200 g Scan Lufttorkad Skinka
- 400 g blomkålsbuketter
- ½ dl finhackade soltorkade tomater i olja
- 1 dl kalamataoliver kärnfria
- 1½ dl turkisk yoghurt
- 1 dl finhackade örter
- ½ ask sköljd spenat
- 5 st portionsbröd m örter
Gör så här
1. Koka blomkålen i saltat vatten, låt svalna och blanda med grovhackade oliver, tomaterna och lite av oljan.
2. Mixa örter och yoghurt slätt med en fjärdedel av spenaten.
3. Grilla brödet lätt.
4. Varva den lufttorkade skinkan, grönsaker och örtyoghurt på de grillade bröden. Toppa med spenatblad.