Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Salamirulle med fetaostdipp
Ingredienser
- 2 förp Scan salami à 100 g
- 8 filodegsplattor 50x24 cm
- 2 äggvitor uppvispade
- 1 burk tapenade 150 g
Fetaostdipp
- 100 g fetaost
- 3 dl turkisk yoghurt
- 1 tsk krossad rosépeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200ºC. Ta upp en filodegsplatta i taget. Pensla den med äggvita. Vik ihop plattan tredubbelt från kortsidan. Lägg ca ½ msk tapenade i en sträng i mitten längs med långsidan. Rulla salamiskivorna och lägg 2 rullar på varje platta ovanpå tapenaden. Pensla den bortre långsidan på degen med lite äggvita, rulla ihop och tvinna ihop ändarna. Lägg rullarna på en plåt. Pensla dem med äggvita och grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Mixa ost, yoghurt och rosépeppar. Smaka av med salt och peppar. Dela rullarna och servera dem med dippen.