Charktallrik med röd paprikasylt

Skriv ut receptet

För 8 personer

Ingredienser

4 förp Scan t ex Källarrökt nötrulle,
Grönpepparchorizo eller
Lufttorkad skinka
½ Må Gott korv Enrissmak à 300 g

Paprikasylt

1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, grovhackade
4 röda paprikor, i bitar
4 msk vitvinsvinäger
3 msk flytande honung
¾ tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 kanelstång

Gör så här Fräs lök och vitlök någon minut i lite olivolja i en stekpanna. Lägg ner paprikan och låt den fräsa med tills den blir mjuk, ca 15 min. Tillsätt vinäger, honung, salt och peppar. Mixa till en syltliknande konsistens. Lägg i kanelstången och koka paprikasylten tills vätskan kokat in. Ta bort kanelen. Smaka eventuellt av med ytterligare vinäger och honung. Häll upp i en glasburk och låt kallna. Servera paprikasylten till charkdelikatesserna. Paprikasylten kan förvaras i kylskåp ca 1 vecka.