Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Paprikagryta med tzatziki
Ingredienser
- 350 g Scan färsk skinka
- 1 dl mild ajvar relish
Bulgur
- 2 dl bulgur
- 1 påse wokgrönsaker à 400 g
- 1 dl hackad persilja
- 2 tärnade tomater
Tzatsiki
- 1 riven gurka
- 2 dl turkisk matyoghurt
- 1 vitlöksklyfta, pressad
Gör så här
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Stek grönsakerna i en grillpanna. Blanda ner dem, persilja och tomat i bulgurn. Pressa ur vätskan från gurkan. Blanda gurka, yoghurt och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Strimla skinkan. Stek köttet i omgångar i en stekpanna ca 3 min, salta. Lägg allt kött i stekpannan och rör ner ajvar relish. Koka upp. Servera köttet med bulgurblandning och tzatsiki.