Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Biff à la Lindström
Ingredienser
- 1 sats köttbullssmet
- 2 dl inlagda rödbetor fint hackade
- 3 msk salt- eller ättiksgurka hackad
- 1 msk kapris
TILL SERVERING
- klyftpotatis
- persiljesmör
Gör så här
Gör färsen som i grundreceptet, men tag vatten - inte mjölk, för att undvika att smeten skär sig när rödbetorna kommer i. Blanda färsen med det hackade och kaprisen. Forma till 8-10 biffar, cirka 1 cm tjocka. Stek biffarna i omgångar i smör i en stekpanna, 2-3 minuter per sida, på medelstark värme. Servera med klyftpotatis och persiljesmör.