Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Kasslergratäng
Ingredienser
- 500 g Scan Piggham kassler
- 1 purjolök
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 1 msk vetemjöl
- ½ msk dragon
- 2 msk dijonsenap
- 2 dl smakrik riven ost tex grevé
TILL SERVERING
- pressad potatis
- blandad sallad
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C. Skär kasslern i skivor. Skölj och skiva purjolöken tunt. Rör ihop matlagningsgrädde med mjöl, dragon och senap. Rör i osten. Lägg purjolöken i en smord ugnssäker form. Fördela kasslerskivor på. Häll på grädd- och ostblandningen. Peppra. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter eller tills gratängen börjar få färg. Servera med pressad potatis och blanda en sallad.
Tips! Prova att lägga tunna äppelklyftor mellan kasslerskivorna. Det ger en god frisk smak.