1. Scan
  2. Köttguiden
  3. Djur
  4. Lamm
  5. Lammrostbiff
meatguide
Lammrostbiff
Lammrostbiff är en liten goding som räcker till 1-2 personer. God att smaksätta med färska örter.
Lamm

Lammrostbiff

40
Marmorering
50
Mörhet
Lamm

En av bakdelens lite mindre detaljer. Den finaste lilla stek du kan tänka dig. Stek runt om eller grilla tills du får en fin yta. Låt gå färdigt i ugn, vi rekommenderar 58 grader, eller på indirekt värme på grillen. Skiva tunt vid servering, servera gärna i Hamburgerbröd

Rare
58 °C
Medium
60 °C
Well done
70 °C
Lammrostbiff är en liten goding som räcker till 1-2 personer. God att smaksätta med färska örter.
Ugn Symbol 263F40

Ugn

God att steka rosa i ugnen till en temperatur runt 58 grader

Läs mer
Grilla Symbol 263F40

Grilla

Lammrostbiff kan grillas. Hel, skivad, tärnad, gärna förberedd i Sous Vide

Läs mer
Sousvide Symbol 263F40

Sous Vide

Lammrostbiffen kan med fördel tillagas med Sous Vide till 58 grader i ca 2,5h, stek eller grilla ytan med lite vitlök och örter!

Läs mer
fördjupning

Mer om kött

Det finns mycket du kan lära dig om kött. Vi har inte allt, men har samlat en del saker som gör att du kan bli duktigare och känna dig trygg med ditt kött.

beefheader
KÖTTGUIDEN

HEMLIGHETEN BAKOM DET PERFEKTA KÖTTET

Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?

karré squick
KÖTTGUIDEN

KÖTTKVALITET

Kött kan vara olika bra. Vad är det som påverkar mitt kött egentligen.

Benny

köttguiden

Kött, tillagning och teknik. Djur, uppfödning och mörning. I köttguiden finn allt. Här hittar du det du behöver veta om kött. Från fler styckningsdetaljer till recept.

klimat
KÖTTGUIDEN

12 UTVALDA KÖTTIPS

Vill du bli bättre på att hantera ditt kött? Här har vi samlat 12 bra tips som tar dig till nästa nivå! 

Läs mer